Das letzte Mal 2009

So. Heute nicht Vorschau, sondern Rückblick, und zwar auf die letzte gekochte Woche 2009. Da gabs Römischen Wintersalat, Hähnchencurry und als Weihnachtsessen Schweinefilet mit Bröselknöpfle. Heilig-Früh gehts dann ab Richtung Norden in unser kleines sympathisches Landhaus. Dort bleiben wir dann auch bis Neujahr, Silvester kochen wir mit der Staatsgewalt. Wird doll!

Im neuen Jahr hammer am dritten eine kleine Festivität bei uns, dafür müssen wir am Samstag einkaufen. Der erste Einkaufstag im Jahr. Und gleich ein Samstag. Bin jetzt schon genervt.

Aber dafür freu ich mich voll auf Weihnachten.

Rezept: Lebkuchen-Tiramisu

Zutaten:

• 300 g feinste Oblaten-Lebkuchen (Elisen können auch nicht schaden)
• 0,25 l Glühwein
• 3 Eigelb
• 2 EL Zucker 
• 1 Pck. Vanillezucker
• 500 g Mascarpone 
• 1 EL Kakaopulver

Von den Lebkuchen grob die Oblaten entfernen. Lebkuchen in Streifen schneiden und mit dem Glühwein tränken. Für die Creme Eigelb, Zucker und Vanillinzucker unter den Mascarpone mischen und glatt rühren.

Abwechselnd getränkte Lebkuchen und Creme in eine Form schichten. Die letzte Schicht sollte eine Cremeschicht sein. Im Kühlschrank mehrere Stunden erkalten lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

KW 52

Am Wochenende blieb Salat übrig, deshalb gab's gestern Restesalat mit Römer- und Feldsalat, Möhrchen und Gurke, dazu ein Joghurtdressing. Heute hatte der Eckes Weihnachtsfeier (unter Anderem mit einem sehr feinen Spanferkelschäufele, serviert im Gentner), deshalb jetzt die Vorschau auf den Rest der Woche.

Die letzte volle Woche vor den Feiertagen wird morgen eingeläutet von Hamburger Lebkuchenbackfisch mit Kartoffelsalat, gefolgt von Aromahähnchen mit Möhren und Pistaziencouscous. Dann hat die Frau Eckes auch mal Weihnachtsfeier, wird für den Eckes wohl auf Döner rauslaufen und als drittes Essen ist noch ein Käse-Wurst-Salat (alles aus der FuerjedenTag 1/10).

Einen Guten!

Jetzt muss nur noch der Herr UPS kommen und mir mein Paket von bosfood bringen, dann sind die Fond-Vorräte auch wieder aufgefüllt.

KW 50 und Vorschau aufs Wochenende

Die Woche ist ja schon zwei Tage alt, das heißt, es gab schon zwei Essen:

• Ofenfisch, dazu Feldsalat mit gebratenen Zwiebeln (FürjedenTag 12/09) und
• Orientalischen Makkaroniauflauf

Einmal gibts dann noch Römischen Wintersalat mit gebratener Hühnerbrust. Und einmal hat der Eckes noch Jungs-Abend, wenn wir es irgendwie schaffen, ein Wirtshaus in Nürnberg zu finden, das nicht bis Ende des Jahres ausgebucht ist. Und ich rede da nicht von klassischen Weihnachtsfeier-Lokalen, sondern von stellenweise ganz zünftigen Wirtshäusern. Hat nicht jemand behauptet, dass wegen Rauchverbot niemand mehr weggeht? Muss wohl woanders sein...

Freitag fahren wir dann nach Oberfranken, weil meine Mama Geburtstag hat.

Samstag dann wieder heim; wir kriegen Besuch: unsere Architekten kommen auf einen kleinen Imbiss vorbei. Geplant ist:

• Endivien-Feldsalat mit Mandarinendressing
• Rinderschulter in Olivenöl geschmort  

Nachtisch bringen die Gäste mit. Zu trinken gibts auch was. Wenn ich noch was zu erzählen hab, rühr ich mich.

Vorschau Wochenende

Dieses Wochenende gibts:

• Tortilla-Lasagne
• Entengeschnetzeltes mit gebratenen Pastinaken
• einen Ausflug nach Regensburg und
• eine Einladung zum Abendessen

Weiter nix.

KW 49

Eine Woche seit dem letzten Post. Das muss wieder besser werden.

Diese Woche hatten wir bereits:

• Schinkennudeln (mit Ketchup!)
• Das Kartoffelgulasch, das es eigentlich schon am Wochenende geben sollte. Samstag war ja recht üppig, deshalb hatten wir am Sonntag nur Obstsalat mit Joghurt und Haferflocken und haben das deftige Zeug lieber in die neue Woche geschoben.
• Heute dann Feurige Hackbällchen mit Mandel-Ebly (ja, eigentlich Mandelweizen, aber wer außer den Eblys bietet sowas an?)
• Donnerstag steht – gottseidank – keine Dienstreise an, also wird schön gekocht: Gurken-Kartoffelsalat, dazu MSC-gesiegelte Fischstäbchen.

Das war's!